チーズに生ハム：北海道の力を借りる

出張先の北海道、駆け込んで（笑）、道産のチーズやシャルキュトリを買い求めました。これを差し入れにする積もりでした（笑）。
バーボンウイスキー・ウォッシュ、田楽みそ漬けカマンベール、雪花、十勝野フロマージュ・ブリー、富良野ブルー、トマト入り裂けるチーズ、ハスカッブ・チーズ、蝦夷松スモーク・チーズ等。ユニークなだけでなく、風味が面白いものが出てきていました。
生ハムやサラミは、あっさり目でしたが、随分美味しくなったと嬉しくなりました。



これらに合わせる酒は、乾杯にスパークリングワイン、次いで赤ワインはオーストラリア、スペイン、アメリカ産。ベルギー・ビール。さらに日本のビールたちをラインナップ（笑）。マイクロ・ブリュワリー、季節限定（琥珀エビス等）で9種類になりました。

私なりに気持ちを尽くした夜、握手を求められたのは嬉しいこと…。一回の宴で、十年を飛び越すことは出来ませんが、やらなければ辛いことしか思い出せなかった…と思います。


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