季節を祝う広東 5. 紅白を喜ぶ

★飛び込み記事です★

■たらば蟹、雪うるいの土鍋蒸し

蓋を取って貰うと、甘い焼き蒸し蟹の香り、清しい雪うるいの香り。香りを、まず、胸一杯、吸い込みます(ニッコリ)。

紅白！年の初めを祝ってくれる、と目からも喜びます(ニッコリ)。

殻にはちゃんと刃が入れてあるから、するんっと外せます(ニッコリ)。

『私、食べる人』…古い(笑)…状態です。

うん、ふっくら＆しっとり。

きれいな水のあるところに育つ山菜である、雪うるいは、キュッキュッとした食感のコントラストが楽しいです。

甘さとほろ苦さ。焼き蒸し蟹の、香りも味も好きです。冬の楽しみです(ニッコリ)。

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