■蛍烏賊の燻製、載っけチーズ
日本海側からの到来物、蛍烏賊の燻製を、耳かき程の山葵をかませて、北海道、富良野からの到来物のチーズに載っけます。
海と陸の強さが出会って。御酒が進む一品の出来上がり。かつて、富山で教わったアテです。
まだ、ちょっと早いけれども、茄子の糠漬けは、熊本の茄子を使いました。大ぶりな肥後茄子でしたから、煮炊きするほうが適したようです。まだ春真っ盛りとは、いきません(ニッコリ)。
この夜は、休日前の、アテが並んだ食卓でした。(まだ、銘々皿が出ていない!笑)
○豚ロース肉、玉葱、エリンギのギッチリ生姜焼き
○付け合わせに、レタス、ラディッシュ
○肉じゃが
○茄子の糠漬け
○蛍烏賊の燻製、チーズのっけ
ハイボールに合わせた献立でした。
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