那覇の回転寿司3 ：ブルーシュリンプ

■ブルー・シュリンプ
綺麗！ 身はほのかに青紫の陰りをのせた真珠色。素揚げにした頭部は、明るい赤橙色。
ねっとりして甘い海老。冬の甘海老の、卵をだいた身のほろ苦さを思い起こすような甘さの形。
頭部は、さいまきよりは、ハリリッと軽く硬い。香ばしい楽しさがありました。


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