春を重ねて広東料理 8.水餃子に春節を意識する

★飛び込み記事です★

▪️水餃子と黄韮の広東麺

おぅ、春節らしい！握り拳サイズの水餃子です。キュッキュッとした歯応えと清涼な香りの黄韮ものって。

独特な食感の強い麺が美味しい！

点心や麺の種類の豊富さに、中華は、小麦を主とする食域なのだと、感心します。美味しく食すために、飽くなき工夫を重ねた古人に感謝です。（微笑）

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