今日のラーメン（今年233杯目）
麺屋五鉄＠鹿島
支那そば（650円）
麺は中太麺。
スープは色は黒くかえし強めの醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、のりがトッピング。
濃いめに見えるスープは意外に程良く少しコショウが利いてる。
麺もモチモチでスープに負けず美味しい。
チャーシューの味付けも良く美味。
ららみゅうに店主、奥さんが行っている様だが残った店員さんの対応は相変わらず好印象。
奥さんだけに名前を知られていると思ったら店員さんも名乗らずとも知られてました。
鹿島店の厨房には横とんに居た方が入ってました。
鹿島店にも居たし神谷店にも居たし郡山にも行ってたと思います。
ずいぶん長く横とんに居た様ですが辞めちゃったんですね。
でも経験豊富なので厨房内の手際は良いです。
