はっさくサラダとホタテと舞茸のパスタ

兵庫南部の平地も雪が積もるかも

という予報でしたが、大丈夫でした。

雪も、降ったかな？という程度で済みましたし。

 

広島の妹が、LINEで写真を送ってくれましたけど。

結構、積もってました

 

以前、義弟が送ってくれてた柑橘で、最後に残していたはっさく🍊

サラダを作りました

 

 

　　＊材料（２人分）

 

はっさく　　　　　　　　　１個

カマンベルチーズ　　　　　５０g

ミックスリーフ　　　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　　　　　１/６個

 

　　（A)

橙果汁　　　　　　　　　　大さじ２

オリーブオイル　　　　　　大さじ１

塩こしょう　　　　　　　　適量

 

 

　　＊作り方

 

１、八朔は皮を剥いて、中の袋も剥いて果肉だけにする。

　　カマンベルチーズは、食べやすい大きさにカットする。

　　玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水分を切る。

 

２、お皿にリーフ・はっさくを並べ、チーズ・玉ねぎを散らす。

　　

 

３、（A)を乳化するまでよく混ぜ、２に適量かける。

 

 

はっさくは剥きやすいので、サラダに最適です

シャキシャキ果肉が、橙ドレッシングによく合います

プランター栽培の、ミックスリーフ で

 

パスタは、スチームホタテ と舞茸で、、、

ペペロンチーノにしました

 

コストコで買った北海道産スチームホタテ。

生食用ですけど、、、

一度加熱してあるので、炒めても小さくならないのが

 

 

白ワインを、、、と思ったら、４本あったのに全部赤ワインでした

 

ポタージュで暖まって、、、

ゆっくり、サラダとパスタをワインを飲みながらいただきました

 

 

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