麺つゆとチリパウダーでピリ辛コク旨きんぴら

梅雨明けかと思うような快晴

兵庫県には熱中症警戒アラートが出てました

明日・明後日は、まだお天気が安定しないようですけど、、、

その後は、晴れマークが並んでいます。

そろそろ、、、

 

食欲がない時の常備菜に、きんぴらを

私は、食欲ありますけど、、、

ごぼうのきんぴら、大好きです。

今回は、ベーコンも入れてコクを出してます。

味付けは簡単に麺つゆを使って、チリパウダーでピリ辛仕上げ

 

 

 

＊材料（６人分）

 

ごぼう　　　　　　　　　　２本

人参　　　　　　　　　　　小１本

ベーコン　　　　　　　　　４枚

サラダ油　　　　　　　　　小さじ１

麺つゆ　　　　　　　　　　大さじ３

水　　　　　　　　　　　　大さじ３

GABANチリパウダー　　　 適量

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  ＊作り方

 

１、ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ、ササガキにする。

　　人参も、ササガキにする。

　　ベーコンは、１センチ幅に切る。

 

２、フライパンにサラダ油を熱し、１を入れ全体に油が回るように炒める。

 

３、麺つゆと水を入れ、水分がなくなるまで強火で炒める。

 

４、チリパウダーを少しずつ入れ混ぜる。

　　味を見て、追加する。



麺つゆは、これだけで味が決まるので便利です。

麺つゆによって、量は加減してくださいね。

 

ごぼうのきんぴらは、柔らかくなり過ぎないよう、シャキシャキに

強火で炒めるのがポイントです

 

チリパウダーは一度に入れ過ぎず、少しずつ、、、

後から振り入れる事もできるので

 

暑い夏を乗り切る、ピリ辛コク旨きんぴら

常備菜に、お弁当のおかずにもオススメです。

 

 

ご近所さんから、またまた頂き物

 

長崎産・鯵のみりん干し。

 

鯵の干物

真空パック冷凍になっているので

 

 

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白だしとレモンペーストでレンチン簡単きのこのマリネと友人からの贈り物

九州では、豪雨で大変なことになっています。

被害に遭われた方、避難されている方、お見舞い申し上げます。

まだまだ雨も続くようなので、心配です。

 

暑い日が続いています。

火を使わず、レンチンで出来るきのこのマリネを作りました

 

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＊材料（８人分）

えのき　　　　　　　　　２００g

しめじ　　　　　　　　　２００g

エリンギ　　　　　　　　１００g

塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２

ブラックペパー　　　　　適量

ドライパセリ　　　　　　適量

糸切り唐辛子　　　　　　適量

 

　　 (A)

おろし生にんにく          小さじ１/２

オリーブオイル　　　　大さじ３

白だし　　　　　　　　大さじ２

ハウスレモンペースト　大さじ２

 

 

 

　　＊作り方

 

１、えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切りほぐす。

　　しめじは根元を切り落とし、小房にほぐす。

　　エリンギは、長さを半分に切り、薄くスライスする。

　　（A)はよく混ぜておく。

 

２、耐熱容器に１を入れ、塩・ブラックペパーをふり全体を混ぜる。

　　ラップをふんわりかけて、レンジ６００wで４分加熱。

　　上下をよく混ぜ、さらに３分加熱する。

 

３、熱いうちに(A)を入れ、良く混ぜ、そのまま常温まで冷まし、　

　　パセリ、糸切り唐辛子をのせる。

　

 

冷蔵庫で保存すると、３、４日もつのでたっぷり作りました

以前は、醤油・酢・砂糖を入れて味を整えていました。

今回は白だしとレモンペーストを使ったので、簡単に味が決まります

レモンペーストは酸っぱすぎず、程よいレモンの酸味。

白だしは、きのこの旨味との相乗効果で、味に深みがでました。

 

ドライパセリ で彩り良く

糸切り唐辛子は、見た目とピリ辛でより美味しくなりました

愛媛の友人から、贈り物が届きました

 

 

実家のお兄さんが作られた柑橘を、ジュースに加工してもらったそうです。

温州みかんと紅まどんな１００%ジュース

オリジナルラベルも

 

夏休みには、孫達が帰ってくるので、、、

みんなで頂きます

 

 

 

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ネバとろ冷しゃぶサラダ・すり下ろしきゅうりハバネロ入りドレッシング☆スパイスアンバサダー

梅雨まっ只中ですけど、雨はそれほど降ってません。

今日も、曇りがちの一日。

夕方から、晴れました。

沖縄は、梅雨明けのようですけど、、、

神戸は、これから梅雨本番かな

 

 

 

ハウス食品×フーディストパークコラボの

２０２３スパイスアンバサダーを務めさせていただいてます。

 

今回のテーマは

「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」

 

 

ボリューム満点、お食事サラダを作りました

暑い夏を乗り切る、ネバとろ栄養たっぷりだけど、、、

ピリッと辛いドレッシングで、食べやすく食欲アップ

 

 

 

 

　＊材料（２人分）

 

豚肉しゃぶしゃぶ用　　　　　　　２００g

オクラ                                              ４本

長芋　　　　　　　　　　　　　　１０センチ

紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/６個

大葉　　　　　　　　　　　　　　６枚

ミニトマト　　　　　　　　　　　大きめ５個

小ねぎ　　　　　　　　　　　　　適量（小口切り）

酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

　(A)

 

きゅうり　　　　　　　　　１/２本(すり下ろす）

ぽん酢　　　　　　　　　　大さじ３

GABANハバネロペパー　　 適量

ハウスきざみ青じそ　　　　適量

 

　　＊作り方

 

１、鍋にたっぷりの水・酒を入れを沸騰させ、オクラをサッと茹で

　　ザルにあげる。

　　次に豚肉を一度に入れ火を止め、豚肉の色が変わり始めたら、

　　１枚ずつはがし、平ざるに上げ冷ます。

 

２、紫玉ねぎは薄切り、ミニトマトは４つ切りにする。

　　オクラは１センチの輪切り、長芋は１センチ角に切る。

 

３、きゅうりはすり下ろして、ぽん酢を入れ混ぜ、

　　ハバネロを入れさらに混ぜる。

　　きざみ青じそペーストを入れて、味を整える。

 

４、器に大葉を敷き、豚肉・野菜を彩りよく並べる。

　　３をかけて、混ぜていただく。

 

豚肉は茹で過ぎないように、沸騰した湯に入れたら、すぐに火を止めます。

余熱で火を通すと、柔らかく仕上がります

 

オクラ・長芋・ミニトマトは同じくらいの大きさに切ると、

見た目も良くて食べやすいです

 

きゅうりのすりおろしドレッシングをかけて混ぜると、

ネバネバ・とろとろの美味しい冷しゃぶサラダになります。

 

ハバネロでピリッと辛いドレッシングは、食欲増進

きざみ青じそペーストを少量入れる事で、きゅうりの青臭さが消えます

 

 

使ったきゅうりは、昨日の我が家の初収穫のきゅうりでした

みずみずしくて

 

 

 

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アボカドと海老と卵のハーブドレッシングサラダ☆スパイスアンバサダー

今日も日中は晴天で、暑かったです

夕方、急に暗くなりポツポツ雨が降り始め、、、

７時過ぎには、かなりの雨が降りました

明け方まで、不安定なお天気だそうです。

 

 

ハウス食品×フーディストパークコラボの

２０２３スパイスアンバサダーを務めさせていただいてます。

 

今回のテーマは

「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」

 

ハーブとレモンを使ったドレッシングで、さっぱりお食事サラダ

を作りました

 

 

　　＊材料（２人分）

 

アボカド　　　　　　　　　１個

ゆで卵　　　　　　　　　　２個

ミニトマト　　　　　　　　５個

茹で海老　　　　　　　　　４尾

 

　(A)

レモン果汁　　　　　　　　１/２個分

オリーブオイル　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

GABANバジル　　　　　　 適量

GABANオレガノ　　　　　 適量

 

   　　＊作り方

 

１、海老・ミニトマトは半分に切る。

　　ゆで卵は、１個を８等分に切る。

　　アボカドは、卵と同じ位の大きさに切る。

 

２、器に(A)のオリーブオイル以外の材料を入れ混ぜ、

　　オリーブオイルを少しずつ入れながら乳化するまで混ぜる。

 

３、ボウルにゆで卵以外の具材を入れ、２を入れ混ぜる。

 

４、卵を混ぜながら３を器に盛る。

　　

 

追加でバジルをふると、見た目もお味も

 

レモンの香りと酸味にハーブがよく合います

アボカドとゆで卵でボリュームがある、お食事サラダに。

海老が入ると彩りもよく、ご馳走サラダになりますね

 

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スパイス香るピリ辛ボリューム満点冷しゃぶサラダ☆スパイスアンバサダー

昨晩からの雨が降り続いて、、、

ほぼ一日雨が降りました

最高気温が２０度あったかな？

七分袖では肌寒いくらいでした

明日は晴れで、また暑くなりそうです。

 

 

ハウス食品×フーディストパークコラボの

２０２３スパイスアンバサダーを務めさせていただいてます。

 

今回のテーマは

「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」

 

 

ボリューム満点の冷しゃぶサラダを作りました

 

 

　　＊材料（２人分）

 

豚肉しゃぶしゃぶ用　　　　　　１8０g

水菜　　　　　　　　　　　　　２株

紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/４個

ミニトマト　　　　　　　　　　６個

 

　（A）

ぽん酢　　　　　　　　　　　　大さじ２

マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ２

GABANガラムマサラ                   小さじ１

GABANハバネロペパー　　　　 適量

 

  　　＊作り方

 

１、鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒大さじ２（分量外）を入れ、

　　肉を一度に入れ、再沸騰したら火を止める。

　　肉の色が変わったら、ザルにあげる。

 

２、水菜は、３、４センチ長さに切る。

　　ミニトマトは半分に切る。

　　紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらし水分を切る。

 

３、お皿に２を並べ、上に１を盛る。

 

４、器に(A)をいれ、よく混ぜドレッシングを作る。

 

５、３に４を回しかける。

 

 

ぽん酢マヨドレッシング は、ガラムマサラ の香りで食欲マシマシ

ハバネロペパー、聞いた事はありましたが使うのは初めて。

興味津々でした

パウダータイプなので、ドレッシングに混ぜやすかったです

しかし、ハバネロは辛いですから、、、少量で

少しずつ混ぜて、お好みの辛さに調節してくださいね

 

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春雨と海老・ホタテの中華サラダ☆スパイスアンバサダー

今朝も、冷え込みましたが、、、

お天気は良かったです

明日から、徐々にお天気も崩れるようで、寒くなりそう

夕方から、風が強くなりました

 

 

ハウス食品×フーディストパークコラボの

スパイスアンバサダーを務めさせていただいてます。

 

今回のテーマは

「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」

 

春雨と海老・ホタテを使って、中華サラダを作りました

ハウスレモンペーストを使った、さっぱりサラダです。

レモンペーストはチューブ入りなので、すぐに使えて便利です。

 

 

＊材料（４人分）

 

乾燥春雨　　　　　　　　　８０g

海老　　　　　　　　　　　８尾

ボイルホタテ　　　　　　　８個

きゅうり　　　　　　　　　大１本

新玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個

 

　　（A)

ハウスレモンペースト　　　大さじ１

GABANチリパウダー　　 　適量

ごま油　　　　　　　　　　大さじ２

醤油　　　　　　　　　　　大さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１/２

塩　　　　　　　　　　　　適量

 

レタス　　　　　　　　　　大２枚

ミニトマト　　　　　　　　６個

 

 

 

＊作り方

 

１、ボウルに春雨・熱湯を入れ３分戻し、冷水で洗い、ザルにあげる。

 

２、ボウルに(A)を入れ、乳化するまでよく混ぜる。

 

３、きゅうり・玉ねぎは薄切りにし、塩少々をふって５分おき、絞る。

　　海老は背腸をとり殻ごと茹で、冷めてから殻を剥く。

　　ボイルホタテは、水分を取る。

　　ミニトマトは、半分に切る。





４、２に１・きゅうり・玉ねぎを入れよく混ぜる。

 

５、器に大きくちぎったレタスをしき４を入れ、海老・ホタテ・トマト
　　をのせる。

 

 

ざっくり混ぜて、一人分ずつお皿のにのせる



餃子と一緒に、、、

餃子は、酢・胡椒でいただきます

 

春雨たっぷり、海老とホタテも入った豪華中華サラダ

レモンペーストでさっぱり、チリパウダーで香り良く、ちょっとピリ辛。

ボリューム満点のお食事サラダ、食べ応えがありました

これから暑くなる季節にも、食べやすいオススメのサラダです

 

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鶏むね肉のローズマリー香るボリュームサラダ

不安定なお天気の一日でした。

雨は降ったり止んだり、一時晴れ間も見えましたけど。

時折雷も、、、

明日は、晴れ予報です。

 

今年度も引き続き、ハウス食品×フーディストパークコラボの

スパイスアンバサダーを務めさせていただく事になりました

 

今回のテーマは

「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」

 

鶏むね肉でボリュームあるサラダを作りました

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

鶏むね肉　　　　　　　　３５０g

塩　　　　　　　　　　　適量

GABANローズマリー　　 適量

オリーブオイル　　　　　小さじ２

 

レタス　　　　　　　　　４枚

ミニトマト　　　　　　　５個

スナップエンドウ              ８本

ゆで卵　　　　　　　　　１個

 

マヨネーズ　　　　　　　大さじ３

GABANパプリカ　　　　小さじ１/２

 

 

 

　＊作り方

 

１、むね肉の皮面を数回フォークで突き刺す。

　　ラップで包んで、麺棒で厚みが均等になるよう叩く。

　　両面に塩をすり込み、ローズマリーをふる。

 

２、フライパンに小さじ１のオリーブオイルを加熱し、皮面から焼く。

　　焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

　　小さじ１のオリーブオイルを足し、両面カリッと仕上げる。

　　網の上で、荒熱をとる。

 

３、ゆで卵は、４等分に切る。　

　　ミニトマトは、半分に切る。

　　スナップエンドウ は筋を取り、サッと茹で半分に割る。

　　レタスは、適当な大きさにちぎる。

　　むね肉は、食べやすい大きさに切る。

 

４、容器に、マヨネーズ とパプリカを入れよく混ぜる。

　

 

５、器に、野菜・卵・胸肉を彩よく並べ、４をかける。

 

 

むね肉はローズマリーで臭みも消え、香り良く仕上がってます。

皮もパリッとして美味しいです。

 

マヨネーズはパプリカを入れる事で、綺麗な色になってます。

サラダにかけると、ほんのりピンク色で見た目も

 

むね肉をたっぷり使っているので、ボリューム満点。

お腹いっぱいになるサラダです

 

 

今年も、名刺を作っていただきました

毎年の事ですけど、気持ちが引き締まって頑張る気になります

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