ゴーヤチャンプル

ゴーヤを植えるほどお気に入りでよく食べますが、我が家のはまだまだ・・・
今回のチャンプル。
ゴーヤは、5ミリくらいの薄切りにして、塩でもんでおきます。
木綿豆腐を水切りして一口大にちぎり、油で焼きます。
次に、魚肉ソーセージ（これがいい味をだします）とゴーヤを油で炒め、豆腐もいれます。
お好みで、塩こしょうか、ダシしょう油で味付け。
最後に削り鰹をたっぷりかけて