銀杏

今年はぎんなんが豊作？で、我が家も食べきれないほど。
冷凍もした事あるのですが、色もいまいち、味も・・・

図書館で借りた本に、上手な冷凍の仕方というのがあったので試してみました
殻を割って、実をお湯の中に入れ、穴あきお玉でコロコロこすると薄皮がきれいに
きれいな緑になったら、冷水でさまし、キッチンペーパーで水分をとります。
1回分くらい(10～20個）をラップでぴったり包み、その上からアルミホイルで包みます。
それをジップロックに入れたら、完璧のはずです。
来年まで、保つかな