筍とあさりの炊き込みご飯

友人達のブログで筍料理を見ていて、ずっと羨ましく思っていました
今朝、予定外？の所から、２本頂きました。
それも、丁度良いサイズを

　　

朝掘り立てすぐに・・・

すぐに茹でて半分に切ると柔らかさが伝わるでしょ？

　　

夕食は、筍三昧です

まずは、筍ご飯でしょ！
あさりと炊き込んでみました。

　　＊材料（４人分）
　米　　　　　　　　　２合
　茹で筍　　　　　　　1/2本
　あさりのむき身　　　100g
白だし　　　　　　　大さじ２
昆布茶　　　　　　　小さじ２

　　＊作り方
１、米を洗って、目盛より少し控えめに水を入れ、白だし、昆布茶を混ぜる。
２、茹で筍は食べやすい大きさに切って、あさりを加えて炊飯する。

　　

　　出来ればミツバを刻んで・・・なかったので青ネギを
　　

あさりからも良い出汁が出て、美味しいです
筍はシャキシャキしてるけど、穂先は柔らかく
思わず、おかわり


残りの筍は・・・
　　
　　　　　　天ぷら
　　
　　　　　　塩と山椒で食べると
　　

　
　　　　　　若竹煮
　　


筍三昧の大満足の夕食でした

　　　

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