さつまいもと豆乳のほっこりスープ☆

午前中は、暖かかったのですが・・・
午後から風が吹き始め、夕方にはかなり冷え込んできました

夕食に、豆乳を使ったほっこりスープを用意しました
さつまいものポタージュは、子供にも人気があります。
さつまいもの自然な甘みと、ヘルシーな豆乳を使ったスープです

　　　　

　　　　＊材料（４人分）

さつまいも（正味）　　　　　　　３００g
水　　　　　　　　　　　　　　　３００cc
コンソメ顆粒　　　　　　　　　　５g
無調整豆乳　　　　　　　　　　　１５０cc


　　＊作り方

１、さつまいもは皮をむき、５ミリ厚さにスライスして水にさらしておく。

　　　　


２、鍋にさつまいもと新しい水を入れ１５分煮て、ハンドブレンダーをかける。


　　　　


　　　　


　　　　

３、コンソメ顆粒と豆乳を入れよく混ぜ、沸騰前に火からおろす。



　　　　




今回使った豆乳は・・・


　　　　



　　　　



　　　　

キャップが添付されていて、開け閉めしやすく注ぎやすいので

豆乳はコレステロールもゼロなので、もっと活用したいですね。

今回は、さつまいもと豆乳の自然な甘さを生かしたポタージュにしました。

とろみがついているので冷めにくく、体の中からほっこり温まりました

孫たちも食べるので入れませんでしたが、大人だけなら粒黒胡椒を振っても
クラッカーを崩して、トッピングしてもいいと思います。

豆乳料理レシピ

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