今日は、２５度越えと夏日になりました
娘達が使っていたお布団を干して、シーツやカバーも洗ってスッキリ。
洗濯日和でした。
月曜日、娘が滞在の最後の夕食。
次女の希望で、かき揚げと炙りさば寿司を作りました
長女がかき揚げリングを買ってくれてから、私の得意料理になってますからね
丸亀製麺くらい分厚くても、からりと揚ってます。
＊材料（４人分）
玉ねぎ １5０g（薄切り）
人参 5０g（千切り）
水菜 ２０g（４、５センチ長さに切る）
えび 中１６尾（殻をむいて、背腸をとり半分に切る）
天ぷら粉 １００g
水 １００cc
サラダ油 適量
＊作り方
１、ボウルに具材と天ぷら粉を入れて、よく混ぜ合わせる。
２、水を回し入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３、天ぷら鍋にサラダ油を入れ、１８０度に熱する。
４、鍋にかき揚げリングを入れ、中に具材を満遍なく入れ広げる。
５、材料が揚ってきたらリングから外し、ひっくり返し１分揚げる。
いつもは、桜えびですけど、、、
ちょっと豪華に、殻付きえびのむき身を使って作りました
やっぱり美味しい
炙りさば寿司は、しめ鯖を使って、、、
酢飯に紅生姜・炒りごまを入れました。
しめ鯖に付いていた大根と人参も千切りにして、混ぜ込みましたよ
１本で１合のご飯を使ったので、ちょっと大き過ぎました
最後に、バーナーで炙って
炙ると香ばしくて、良い匂いが、、、
れんこんと椎茸の天ぷらも作りました。
桜塩で頂きましたよ
１２日間、、、夕食は１１日でしたが
１２日間、、、夕食は１１日でしたが
一応、娘のリクエストは全て作りました
まだ、ブログにのせていないものもありますけど。
また、後日。
チビちゃんが、毎晩７時には眠るので、、、
ゆっくりお喋りしながら、夕食が食べられたのも良かったです
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