連日、好天が続いています
家事も捗り、気分も
今日は、ゴーヤの種を撒いて、、、
ミニトマトとナスの苗を
ホームセンターで、プランターと土を買ってきました。
明日、連作できないゴーヤやトマトの土を入れ替えます。
「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加して
「フロリダグレープフルーツ」をモニタープレゼントされました
今回は、ルビーを使いました。
大好きなホタテと合わせて、、、
カルパッチョ風サラダです
ドレッシングに、カットしたグレープフルーツの袋を絞った果汁を使ってます。
＊材料（２人分）
フロリダグレープフルーツ ルビー１個
ホタテ（刺身用） 特大４個
水菜 適量
EXオリーブオイル 大さじ１と１/２
塩 小さじ１/２
粗挽きブラックペパー 適量
ピンクペパー 適量
＊作り方
１、グレープフルーツはりんご剥きして、薄皮をカットして果肉を取り出す。
２、薄皮の塊を絞った果汁（大さじ１と１/２)に塩を入れ混ぜ、オリーブオイルを
少しずつ混ぜドレッシング を作る。
３、特大ホタテは１個を２〜３枚にスライスする。
（小さいホタテ は、そのまま使うので１１個用意する）
今回、グレープフルーツの房が１１個だったので、ホタテも１１個に。
４、ホタテとグレープフルーツを交互に並べる。
真ん中にカットした水菜を盛る。
ブラックペパー・ピンクペパーを振る。
冷蔵庫で冷やしておいて、、、
食べる直前にドレッシングをかけて、軽く全体を混ぜていただきます
ピンクグレープフルーツの色が綺麗でしょ
甘酸っぱいグレープフルーツとホタテ、一緒に食べると相乗効果で
ピンクペパー、見た目も映えますが、、、
食感とピリッと味のアクセントにも
グレープフルーツ果汁を使ったドレッシング、香りもよくて酸っぱ過ぎず
