台風一過
夜中に雨が少しだけ降り、朝はちょっと涼しかったです。
午後からは３０度超えましたけど
スパイスアンバサダーとして活動しています。
今回のテーマは「スパイス・ハーブでおいしくひと工夫♪お気に入りサラダ大集合！」
です。
鶏むね肉をたっぷり使ったサラダを作りました。
マヨドレッシングにクミンを入れて、香りが良く食欲アップです
＊材料（３人分）
鶏むね肉 １枚（３５０g）
塩麹 大さじ２
きゅうり １本
紫玉ねぎ １/４個
塩 少々
GABANピンクペパー 適量
（A）
マヨネーズ 大さじ２
白だし 大さじ１
ヨーグルト 大さじ２
GABANクミン 適量
＊作り方
１、鶏むね肉は、皮をとって塩麹に１時間以上漬けておく。
耐熱容器に入れ酒大さじ２をふり
端を少し開けてラップをかけ、レンジ６００wで３分加熱。
肉をひっくり返して２分加熱し、余熱で火を通す。
（機種によって時間は加減してください）
冷めてから、細かく手で裂きながらほぐす。
２、きゅうりは、斜め薄切りにし細切りにし、塩をふり、５分置いて
水分を軽く絞る。
玉ねぎは、薄切りにし水にさらし絞る。
３、お皿にバランスよく並べ、ピンクペパーをのせる。
４、（A)をよく混ぜ、３にかけます。
エリンギ・ちくわ・れんこんのきんぴら
小皿にとって、少しずつ混ぜながら頂きます
塩麹・マヨネーズ・ヨーグルト・白だしで和洋折衷？
で、クミンが入るとエスニックに、、、
クミンの香りって、食欲が増すんですよね
ピンクペパー、チョンとのせると映えるでしょ
地味なサラダも明るくなります
食べても美味しいです
食べても美味しいです
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