台風１４号、神戸はまだ暴風圏内ですけど、、、
雨もほとんど降らず、風も時折ビュービュー音はしますが
心配したほどの影響は、今の所ないです。
夜中に通り過ぎ、吹き戻しの風は心配ですけど。
被害に遭われた方、お見舞い申し上げます。
これから進路にあたる方、お気をつけください。
白ねぎときのこをたっぷり使った、秋鮭の餡かけを作りました
最後に、大分県産かぼすをギュッと絞っていただきます
１年間のおおいたクッキングアンバサダーの活動、今月で最後です。
今回の食材は、大分県産白ねぎと大分県産かぼす
いつもの様に、たくさん頂いたので、、、
こちらも、ご近所さんにお裾分け。
＊材料（２人分）
秋鮭 ２切れ（２５０g）
えのき １００g
しめじ ５０g
大分県産白ねぎ １本
片栗粉 適量
塩 少々
サラダ油 大さじ１
白だし 大さじ２
みりん 大さじ２
水 １５０cc
水溶き片栗粉 （片栗粉小さじ１・水小さじ１）
大分県産かぼす １個
＊作り方
１、秋鮭は塩少々を振り５分おき、水分を拭きとり、片栗粉をまぶす。
２、えのきは根元を落とし半分にカット、しめじは小房に分ける。
白ねぎは、斜め切りにする。
３、フライパンにサラダ油を熱し、１を皮目から焼き、ひっくり返して
火を通し、お皿に取り出しておく。
４、フライパンに白ねぎ・しめじ・えのきを入れ炒め、しんなりしたら
水・白だし・みりんを入れ煮つめ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
５、４を秋鮭にかけ、半分に切ったかぼすを絞る。
５、４を秋鮭にかけ、半分に切ったかぼすを絞る。
白ねぎときのこ餡をたっぷりかけた秋鮭、美味しいです。
白ねぎは、緑の部分も使うと彩りが綺麗です
今回は素材の色を活かす為、醤油でなく白だしを使ってます
かぼすの香りでと酸味で、さっぱりと美味しく頂きました。
ブログを見てくださってる方に、JA全農おおいたさんより
耳寄りなお知らせがあります。
アンケートに回答していただいた方の中から抽選で10名さまに、
大分県産味一ねぎ＆豚しゃぶセット（4,500円相当）のプレゼントがあります。
アンケート、よろしくお願いいたします。
「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされました。
普通の懸賞より、当選の確率は高いと思います
キックオフミーティングに参加して、このしゃぶしゃぶ肉頂きましたが、、、
すごく美味しかったです
当たると良いですね
秋鮭も、食べられる部分だけで５キロですから
娘達も、近かったら欲しかったと言ってます
かつて経験した事のないとか何十年に一度とか、すごく騒がれていたので、、、
かなり心配しましたが、我が家の周りは無事に通り過ぎてくれました。
白ねぎ、もともと大好きなんですけど、、、
今の時期お高いので、たっぷり頂いて嬉しいです
かぼす も新鮮で、さわやかな香りですよね
東京の方が、雨がひどかった様ですね
ですが、今日はもっと大荒れになるかと思ったら、、、
それほどでもなく、良かったです
頂きもので、いろいろ工夫して、、、
旬の食材、たくさん食べたいです
アンケートしてくださったんですね
前回、岐阜クッキングアンバサダーの時は私のブログで２人当選しましたよ
雨はほとんど降らず、、、
風も心配してたほどは強くなかったので
nakayamamisinさんの方も、ほとんど被害がなかった様で安心しました。
秋鮭、１枚だけでもかなりの重量なのに、、、
６枚もあって、配るのも大変でした
皆さんに喜んでもらえましたけど。
ご心配をおかけしました。
我が家は、開けた高台なので雨は全く心配ないのですけど、、、
風の影響は、受けやすいんです。
今回は、風雨とも大丈夫でした
たっぷりの秋鮭と野菜、同時に届いたので、、、
いろいろお料理したいと思います
当たるといいな^^
今年は鮭もお高いですね。
👇羨ましい^^
とても立派な秋鮭ですね。
身が厚い(;'∀')
おいしそうですね。
色々作れますね。
楽しみ^^
ネギはあるんですけどね^^
半額の鮭をゲットしたら。
今度作ってみたいと思います。
台風、これ以上の被害がでないといいですよね。
秋鮭と長ねぎのきのこあんかけ、秋らしいお料理ですね。
最後のかぼすが爽やかですね。
ねぎ、甘くて美味しかったですよね。
わたしもご近所におすそわけしたのですが、とっても喜ばれました。
風が強くて…🌀🌀🌀🌀
明日の方が心配です。
大分アンケート早速👍
当たるといーな（笑）
秋鮭の長ねぎときのこ餡かけ
秋鮭ちゃんちゃん焼きのつぎはそうきましたか👏
優しい味が伝わります。
長ねぎ好きとしてはもぅ目が❤️❤️❤️❤️
絶対美味しいやつ👍食べたーい🥰🥰🥰🥰
こちらは風は無いけど、未だに雨が降っています。と言っても小雨ですけどね。
このまま何事も無く過ぎ去ってくれますように〜🙏
私も鮭を使いましたが、野菜の餡掛け美味しそう。
優しい味で野菜いっぱい摂れそうですね🎵
良かったです。風が心配・・って、言って
らしたので凄く心配でした
この後も何もないと良いですね！
秋鮭と長ネギの餡かけ、とっても美味しそうです
鮭もネギもきのこもこれから、益々
美味しくなりますね
1年間の大分アンバサダー、ご苦労様でした♪