再開、焙煎とネルドリップ

 

おはようございます。

昨夜はこの夏以来、初めてエアコンなしで眠りました。

そろそろ１階リビングでのMayとの雑魚寝生活も終わりに近づいています。

散歩後のMayは食事を前にして、いつもながらの

真剣な表情です。

 

さて、月曜の朝に７月初旬以来のコーヒー豆の焙煎を

行いました。

手振り網に生豆350ｇを入れて

振ること１３～１８分、

「２はぜ」の音がチチと聞こえ、煙が立ち始めたら

私の好きなややきつめのシティロースト（中程度の焙煎）です。

サントスはどうしても焙煎にばらつきがでます。

さあ、計量してみましょう。

仕上がり目標は290+-２ｇです。

スマトラ287ｇ

サントス291ｇ

コロンビア288ｇ

キボー（通称キリマンジャロ）酸味を生かすために軽めの294ｇ。

久しぶりですが、上々の焙煎具合です。

床に散乱したチャフ（豆のからのかす）を

掃除するまでが

焙煎の仕事です。

昨日、昼食後、これも久方ぶりのネルを取り出して

抽出してみました。

 「うん、この味だ！」

 

今日は休日ですが、予定はありません。

ランニングもロングコースを済ませたので、この後、包丁を研いで

野菜を刻んだらぐうたら、だらだら過ごすことになるでしょう。

天気は優れませんが、皆さまも良い休日お過ごしください。