ナスとチーズのトマトソースグラタン

おはようございます。

今朝も非常に蒸し暑いですが、いまのところ雨は降っていません。

散歩後のMayは撮りだめをしているわけではありませんが、

毎日あまり表情は変わりません。

妻に言わせると「秋の抜け毛シーズンに入った。」

 

さて、先週、伊豆から豊作のナスを持ち帰りました。

今日は洋風にグラタンにしてみましょう。

まずは、トマトソースを作りましょう。

タマネギ１個、ニンニク２かけ、ホールトマトの水煮缶。

刻んで

炒めていき、薄茶色になったら

トマト、白ワイン（息子の飲み残し）、ベイリーフ、水適量を入れて、

２０分ほど煮て、塩小さじ２杯で味を見ましょう。

スキレットを温め、オリーブオイルを敷いて、ベーコンを並べます。

ナスの輪切りを敷き詰め、

トマトソース、マイタケを乗せたら

魚焼きグリルで７分ほど焼きます。

一度取り出して、チーズを乗せて

２～３分加熱して、チーズに薄く焦げ目がついたら出来上がり。

食べる時は、かき混ぜた方がおいしいと思います。

トマトソースを作っておけば、とっても手軽な料理です。

お楽しみください。

 

今日は浜垢離（はまごり）の祭り当番のため、休暇を取りました。

皆さまも良い一日をお過ごしください。