昨日は我が家の周りで２～３㎝の初雪を見ました。
孫と山の畑に待望の雪の下大根を採りに行きましたが、山は数センチの雪。
これで今回の雪は終わり、根雪になることは無いと考えられる。
根雪になる前に残っている大根と白菜、キャベツなども採らなくてはならない。
何回もお話していますが、雪に会わせた大根は特別の味。
そして、身が引き締まり保存も容易になります。青首系二種類の大根はまだたくさん残っています。
一日、孫の子守を頼まれたので大根採りに連れて行く。
雪の中を歩くのも面白いらしい。畑の中を歩く孫の手にはウルトラマンと怪獣。
青首系の「耐病総太り」を４本だけ収穫します。
孫のウルトラマンを借用して、大きさを比べてみました。
青首系はこの「耐病総太り」と「英才」の二種類を作っています。
生で食べて美味しいのはこの「耐病総太り」ですね。パリパリバリバリとした食感ですから。
