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麹と酒粕のおいしい食卓 |
| クリエーター情報なし | |
| 日東書院本社 |
数ヶ月前、書店で“塩麹”に関する本を見かけ、それ以来、気になってたんです。
その後、スーパーの棚で瓶入りの塩麹を発見
誰に聞いても
「お初に聞いた。」
という返答でして・・・。
で、本日、思いついて、購入して来ました。
このところ、ＴＶでも新聞でも取り上げられることが多くなってきましたので、レシピ本が乱立してますが、この本は、塩麹だけじゃなく、酒粕のレシピも多く載ってるので、数あるレシピ本の中からチョイスして来ました。
チャレンジです
ちなみに、私が購入した塩麹は『北杜食品（株） 塩麹 １４０ｇ』です。
追記：1/14（土） 8：54
昨晩、上の本を参考に、以前なんしーから頂いて冷凍保存していた酒粕で、甘酒を作ってみました
上品な甘さで、生姜風味も利いてて、とっても美味しかったです
ただ、酒蔵から直接いただいた酒粕の所為か、作ってる間に、既に酔っ払いそうな匂い
下戸は昼間から飲むのはマズイかも・・・と思うほど。
甘酒のアルコール度数って、いかほどなのかしら
