法事のデザート

昨日1周忌を執り行いました。
食事は懐石風膳をデリバリーし
デザートのみ作ってお出ししました

　　　
　　　イチゴのムース
　　　
　　　
　　　さくらみつ豆
さくらの塩漬けを10分ほど塩出しして
軸を切り花びらのみをクッキングペーパーに
のせて水気を切り寒天液に敷いて固める。
それをサイコロ状に切り器にいれ
黒蜜（白みつのほうが綺麗かもしれない）を
かけ上に杏の密煮とイチゴ　
それとさくらのアイスクリームを飾る。
密豆の豆が用意できなかった