武壱です。
2016年11月にできたお店。
今回初訪問です。
場所は豊平4条3丁目。
国道36号から少し入った交差点のところです。
メニューはこちら。
先頭は醤油の清湯で、清湯がオススメっぽく見えますが、一番下が気になったんですよね。
さらには、札幌味噌もあります。
鶏清湯、魚介豚骨、札幌味噌と、あらゆるラーメンを食べることができます。
魚介豚骨醤油。(830円)
・豚白湯(こってりスープ)
・中太ストレート麺
だそうです。
スープを一口、、、
うめーーと、思わず声が出てしまうやつです。
ああこれこれ、俺が好きなやつだよと。
所謂、濃厚豚骨魚介スープです。
節系がガツンと効き、適度な甘さがあり、旨味も強いです。
首都圏とかでは一昔前に流行った味ですが、こういうの好きだなー。
麺は、加水率やや高めの中太ストレート麺。
さがみ屋製麺ですが、札幌麺とは違います。
もう少し少加水の方が好みな気もしますが、このスープにはこれが一番合うような気もします。
つるんと美味い麺です。
スープと麺のインパクトが大きくて、具の印象があまり残っていません。
濃厚豚骨魚介系の1杯でした。
純粋に美味いです。
このスープでつけ麺も食べてみたいところです。
↑ランキングに参加しています
↑ラーメン情報
↑札幌情報
いつもクリックありがとうございます。
トータル
