美椿です。
「みつば」と読みます。
2019年5月開店。
札幌の名店彩未出身、ずっと気になっていましたが、ようやく初訪問になります。
場所は、発寒10条4丁目。
JR発寒中央駅と札幌新道の万雷の中間ぐらいにあります。
メニューはこちら。
シンプルですね。
味噌、塩、醤油、各800円。
トッピング各種、ご飯、ドリンク。
こちらもまたシンプル。
味噌。（800円）
これぞと思わせる外観です。
濃厚な味噌ダレ。
複雑な旨味が絡み合い、スパイシーさもあります。
コクのある味噌は、さすがの美味さですね。
麺は森住製麺のもの。
高加水率の中太麺。
やや平たいのが特徴ですかね。
具ではたっぷり生姜が目立ちます。
これを少しずつスープに溶かし入れるのがいいですね。
具ではネギが美味しかったです。
九条ネギでしょうかね。
次は、ネギ（別皿）は必須ですね。
彩未継承本格札幌味噌拉麺
食べる前から期待が大きく、自分の中でハードルを上げてしまいましたが、それに見合った美味しい1杯でした。
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