【限定】えび塩らーめん＠山岡家 南2条店

我らの山岡です。



およそ2ヶ月毎の限定、今回はえび塩です。
本日5月15日から始まりました。
えびは山岡限定の定番で、えび塩は昨年に引き続き2年連続になります。
今回もらーめんとつけ麺の二本立て。



まずはらーめんの方からいってみましょう。



トッピング。
期間限定でワカメトッピングができると思うのですが、券売機では見当たりません。



えび塩らーめん。（930円）
昨年と比べ20円の値上がりです。
味玉トッピング。（140円）
LINEクーポンでコロチャー6個。
味のお好みは全部普通でお願いしました。



ベースは白濁した豚骨スープ。
そこに海老豊かな風味が広がります。
昨年はがっつりエビでしたが、今年は程よいエビ。
甘くてしょっぱい山岡限定の味付けも今回は抑えめ。
全体としては上手くまとめてきたなという印象です。



そこにエビオイルを混ぜますと、エビの香りが強まります。
ガッツリエビです。
昨年はエビ醤と小ネギがありましたが、今年はありません。
シンプルな構成になっています。



麺は、高加水率の太麺。
通常の麺より多加水で、もっちりした食感が美味しいです。




さすがは山岡定番の限定、エビ。
今年も安定の美味さでした。
年々洗練されて美味くなってきている気がします。
ですが言い換えると、山岡らしい凶暴さが薄れてきているというか、上品にまとめてきたなという印象です。
豚臭い山岡レギュラーメニューとは異なり、いつもの甘くてしょっぱい凶暴な限定メニューとも異なる、純粋に美味しい海老塩ラーメンといえます。
色々と思ったことをズラズラと書きましたが、まあとにかく食べてみて下さい。
美味いことには変わりありませんから。



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