高級グルメハンバーガー

＜火曜は食べ物のおはなし＞

　高級グルメハンバーガーの人気がじわじわと広がっているようです。私も高級グルメハンバーガーは大好きです。以下紹介します。日経ビジネス（２００５．７．１１）からの引用です。

（１）オークドア（グランドハイアット東京（東京都港区））
　フォアグラ入り「バーガースペシャル」２８００円を２００５年８月末まで販売するようです。定番の「バーガー」１８９０円とも、和牛のみを使用した厚さ２ｃｍほどの２００ｇのパテを、樫の薪をくべるオーブンで焼くのが特長のようです。ほかに煮込んだ野菜を加えたラタトゥイユバーガー、目玉焼きを挟んだエッグバーガーもあるようです。

（２）トレーダーヴィックス（ホテルニューオータニ東京（東京都千代田区））
　「ハーフパウンドバーガー」のパテはその名前の通り、ハーフパウンドの２２５ｇでパテとチーズと野菜をサンドしたシンプルなバーガーですが存在感たっぷりのようです。２００５年９月末まで１日２０食用意するようで、価格は３１５０円とのことで、恐らく日本一高いハンバーガーのようです。桜、栗等を燃料にした赤レンガ製の窯で焼き上げるようで、ディナータイム限定のようです。

（３）ホームワークス（東京都渋谷区）
　グルメバーガーで、日本で初めての専門店のようです。１９８５年に東京・広尾に初出店したようです。サイズを一回り小さくし、価格を低目に設定した「ザ・パントリー」という別ブランドも展開し、２００３年に東京・六本木ヒルズ、２００５年３月には東京・丸の内にも出店して外国人や女性を中心に客層が広がりつつあるようです。

（４）クアアイナ（東京都港区）
　首都圏を中心に国内１１店舗を構え客単価は１１００円～１２００円のようです。出店要請は絶えないようですが、溶岩石のグリルの使い方などに技術が必要で、人材育成に時間がかかり、年に１～店舗ずつ増やすのがやっとのようです。私は青山にある店に行ったことがありますが、美味しかったです！

その他、私としては以前紹介した葉山　ホテル「音羽ノ森」の葉山牛の１８００円のハンバーガーが美味しかったです。
それから「T.G.I.Friday's（R）」のハンバーガーも本格的で好きです。約１０００円でポテト付きで食べられます。

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＜今日の独り言＞
　そういや、スターウォーズエピソード３を映画館で観終えると、ダースベーダーが待合室にいたのには驚きました。怖かったのですが子供と写真を撮りました！ダースベーダーがゆっくり手を出して握手してくれました・・・^_^;)