晶（東京 豊洲市場）のお鮨はとてもオススメ！

　このブログでは何度も紹介していますが、東京のゆりかもめ市場前駅から徒歩約5分の豊洲市場の晶（しょう）へ平日の朝7時に5人で行って来ました♪

↑店構え

　6:20くらいから並びましたが、我々の他にはオランダからのカップル、上海からの3人も並び、相変わらず豊洲市場は外国人が多かったですね。

　店内はかなり明るく綺麗で、入ってすぐのカウンター席に案内され、若手の板前さんが笑顔で優しく迎えてくれます♪

　メニューを見ます♪
　今回ドリンクは頂かなかったのですが、生ビールやその他にプレミアム日本酒など新たにメニューに追加され素晴らしいと思いましたね♪

↑ドリンクメニュー

↑メニュー

↑メニュー

↑メニュー

　今回は夏の特選おまかせにぎり12,000円税込を頼みます♪

　なお単品メニューも以下の通りかなり充実していましたね。
・刺身4点盛り3,800円税込
・アワビ刺し3,500円税込
・鮨屋の酢の物2,500円税込
・殻付きウニ2,500円税込
・まぐろぶつ2,000円税込
・たこ刺し1,500円税込
・鮨屋の茶碗蒸し1,200円税込
・穴子の茶碗蒸し800円税込
・穴子の白焼R3,800円税込、S2,000円税込
・本日の貝の磯辺巻き1,500円税込
・焼きハマグリ1,500円税込
・桜ますの玉味噌焼き1,500円税込

↑単品メニュー

　この「晶」は日々進化してるのが素晴らしいです♪

　それからカウンター中央に置かれているネタ箱には、美味しそうなネタが並んでいましたね♪

↑ネタ箱

　以下の順で運ばれました♪

↑もずく酢

↑茨城県の常磐のマコガレイ

↑韓国のアワビ刺し　肝醤油

↑アイルランドの生の本マグロ大トロ

↑山口のアジ

↑佐賀の有明のコハダ

↑中国の赤貝

↑青森の殻付きムラサキウニ

↑銚子の金目鯛炙り

↑大根と梅水晶

↑島根県の白イカ

↑穴子の茶碗蒸し

↑北海道のボタンエビ　卵付き

↑北海道利尻のバフンウニの箱

↑北海道利尻のバフンウニ

↑宮城の松島の穴子　塩スダチで

↑玉子

↑追加で銚子のイワシ

↑抹茶ミルク

　今回は特に大トロが口の中でとろけ、殻付きムラサキウニが圧巻で濃厚で美味しく、バフンウニと味比べできたのも幸せで、そしてボタンエビが濃厚で、そして穴子がふわふわで、そしてイワシも脂がかなりのい、これらは絶品でしたね♪
　相変わらず素晴らしいです♪

　他の皆さんもウニや穴子が良かったとのことでしたね♪

　東京の豊洲市場の晶は、板前さんのホスピタリティが高く、そしてかなり上質なお鮨を美味しく頂けとてもオススメです！