薬研堀まごころ料理 摩多以（東京 東日本橋）での日本酒パーティはとてもオススメ！

　各種日本酒会を開催する友人に誘って頂き、都営浅草線「東日本橋駅」B3出口から徒歩約3分の「薬研堀まごころ料理 摩多以（またい）」へ土曜の18時に行って来ました♪

↑店構え
　
　約30人集まり大盛況な日本酒パーティでしたね♪

　今回は美味しい料理と共に島根県の板倉酒造の「天穏」を12種類頂ける（会費13,000円税込）というもので、何と「天穏」の杜氏の方も参加され、それぞれの日本酒について詳しく話を伺えたのも良かったです♪

　店内は明るく綺麗で、あらかじめ本日の食べ物メニューや日本酒メニューがテーブルの上に置かれ、そしてチェイサーのお水は、さすが「奥越前　大野の酒蔵　花垣の仕込み水」とは素晴らしいです♪

↑店内

↑店内

↑メニュー

↑お水

↑お水

　大野盆地に湧き出る御清水で、日本名水百選にも選ばれているとは素晴らしいです♪

　さっそく店主の魔多以さんからご挨拶と乾杯の音頭があり、以下の一覧の12の天穏の濁り酒から頂きます♪
　この12は乳酸やヨーグルトを感じる昔の作り方のものとのことで美味しいです♪

1　天啓　生酛　純米大吟醸　改良雄町　H29BY
2　無窮天穏　山陰吟醸生酛造り　五百万石　H30BY
3　天穏　純米吟醸　改良雄町　H30BY
4　齋蔵（さくら）生もと純米大吟醸　佐香錦　H30BY
5　天頂　生酛純米大吟醸　山田錦
無濾過原酒　H30BY
6　天頂　生酛純米大吟醸　山田錦　無濾過原酒　R2BY
7　天頂　生酛純米大吟醸　山田錦　無濾過原酒　R3BY
8　齋香（さけ）　生酛純米大吟醸　佐香錦　R3BY
9　縁起　生酛✕山廃✕水酛ブレンド　山田錦　R3BY
10　天雲　改良雄町　R3BY
11　水母（くらげ）　そやし水もと　純米吟醸　佐香錦　R4BY
12 生酛　活性にごり　無濾過純米生原酒　R5BY

↑濁り酒

　また、おちょこも天穏のロゴが入ったもので素晴らしかったです♪

↑おちょこ

　料理は以下の順で運ばれましたね♪

↑水ダコと江戸前ハーブのマリネ
　水ダコが新鮮で美味しく、江戸川区のハーブは水耕ではなく土で育ったもので香りがしっかりしていました♪

↑酒粕　稚鮎の天ぷら　アジの叩かないなめろう
　酒粕はマスカルポーネチーズ等も入ったもので、これだけでも酔いそうでした(^_^;)　
　稚鮎やアジも美味しい♪

↑花咲ガニのサラダ　
　カニが旨い♪

↑塩水ウニの茶碗蒸し
　ウニが濃厚アツアツ♪

↑カツオのお造り　ネギ塩まみれ
　カツオの脂の乗りがさすがで厚く美味しい♪

↑太刀魚の醤油麹焼き　夏野菜のもろ味噌和え
　パプリカやピーマンもあり、さすが太刀魚が脂の乗りが良く美味しい♪

↑穴子の天茶
　ワサビも効いて穴子の天ぷらお茶漬けが美味しい♪

　最後に、今日頂いた日本酒が12本ずらりと並べられ壮観でした♪

↑頂いた12本の日本酒

　我々のテーブルは上記の５，６が人気でしたね♪
　どれもしっかりとした濃厚さを感じた日本酒でした♪

　東京の日本橋の「薬研堀まごころ料理 摩多以」は、明るく綺麗な店内で、上質な料理をこだわりのお酒とともに頂けとてもオススメです！