阪急交通社のツアーで北京を旅行したのですが、その中で全聚徳という北京ダックのお店がとても良かったので紹介したいと思います♪
その全聚徳は、愛用する「タビトモ北京」という本にも北京でもっとも有名な老舗と紹介があるほど有名なお店で、創業1864年とのことで、宮廷料理だった北京ダックを一般に広めた超有名店とのことです♪
北京ダックとは丸々太らせたアヒルに水アメを塗り、炭火で炙り焼きするもので、この全聚徳では昔ながらの掛炉で４０分かけて炙るようです♪
ツアーで行ったので今回の料理の料金は分かりませんが、ちなみにこの全聚徳での北京ダックのお値段は１羽２３８元のようです♪
日本円で4200円強となります♪
観光バスで全聚徳に訪れましたが、かなり巨大なお店で、看板もかなり大きいです♪
近くには全聚徳を訪れた観光バスがたくさんありましたね♪
↑全聚徳のビル
↑全聚徳の入口
そして店内に入り、確かエレベーターで３階に上がります♪
かなり店内は広いです♪
テーブルには綺麗な黄色いテーブルクロスが掛けられ、イスには赤いクロスが掛けられていて、さすが店内は綺麗です♪
↑店内
そして店内では、コックがその焼き上がった北京ダックを解体していました♪
目の前で見せるというのも素晴らしいですね♪
↑北京ダックの切り分け
この全聚徳の北京ダックは、普通の店のように肉の皮部分だけを楽しむのではなく、皮と肉を一緒に包んで食べるのが特徴とのことで、珍しいと思います♪
そしてテーブルに座って飲み物を注文します♪
この阪急旅行社の旅行中は、実はどのお店でもビールは全て30元で、紹興酒は80元でした^_^;)
きっと旅行料金自体はかなり安かったので、きっとこれらのアルコールのお値段が何らかの形で反映されているのでしょう^_^;)
↑ビール
そして、色々な肉料理や野菜等の炒め料理、煮込み料理、スープ等が運ばれます♪
さすが全聚徳で、どれも美味しく、実は旅行中の飲食店の中で一番美味しかったですね♪
どれも上質さを感じました♪
↑肉料理
↑炒め料理
↑いんげん
↑白菜煮込み
↑肉と野菜の炒めもの
↑ミックスベジタブル
↑もやし
そして北京ダックに使用された骨を使ったスープが運ばれました♪
結構薄味ですが、豚骨スープです♪
↑スープ
↑肉料理
そしていよいよ北京ダックの登場です♪
まず30枚ぐらい重ねられた小麦粉の皮が運ばれます♪
↑小麦粉の皮
そして皮と肉が運ばれます♪
↑肉
確かにこのお店は飴色の皮と肉がつながって一緒に運ばれますね♪
薄く白い小麦粉の皮の上にキュウリとネギを入れ、そして甘いタレに肉を付けて入れ巻いて食べます♪
おぉぉさすが美味しい♪
この甘いタレが秀逸ですね♪
↑皮の上に肉やキュウリなどを置く
↑北京ダックを巻く
９人テーブルだったのですが、４回北京ダックを食べれたのは良かったです♪
というのは他のツアーでは２つ分しか食べられなかったということを聞いていたためです^_^;)
ちなみにこの全聚徳では小麦粉の皮は追加で注文することができました♪
そして最後にスイカが運ばれました♪
甘く美味しい♪
↑スイカ
全聚徳は綺麗な店内で北京ダックなどの料理をどれも美味しく頂けとてもオススメです！
美味しかったものまとめ（２０１７年下半期）
＜今日の独り言＞
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その全聚徳は、愛用する「タビトモ北京」という本にも北京でもっとも有名な老舗と紹介があるほど有名なお店で、創業1864年とのことで、宮廷料理だった北京ダックを一般に広めた超有名店とのことです♪
北京ダックとは丸々太らせたアヒルに水アメを塗り、炭火で炙り焼きするもので、この全聚徳では昔ながらの掛炉で４０分かけて炙るようです♪
ツアーで行ったので今回の料理の料金は分かりませんが、ちなみにこの全聚徳での北京ダックのお値段は１羽２３８元のようです♪
日本円で4200円強となります♪
観光バスで全聚徳に訪れましたが、かなり巨大なお店で、看板もかなり大きいです♪
近くには全聚徳を訪れた観光バスがたくさんありましたね♪
↑全聚徳のビル
↑全聚徳の入口
そして店内に入り、確かエレベーターで３階に上がります♪
かなり店内は広いです♪
テーブルには綺麗な黄色いテーブルクロスが掛けられ、イスには赤いクロスが掛けられていて、さすが店内は綺麗です♪
↑店内
そして店内では、コックがその焼き上がった北京ダックを解体していました♪
目の前で見せるというのも素晴らしいですね♪
↑北京ダックの切り分け
この全聚徳の北京ダックは、普通の店のように肉の皮部分だけを楽しむのではなく、皮と肉を一緒に包んで食べるのが特徴とのことで、珍しいと思います♪
そしてテーブルに座って飲み物を注文します♪
この阪急旅行社の旅行中は、実はどのお店でもビールは全て30元で、紹興酒は80元でした^_^;)
きっと旅行料金自体はかなり安かったので、きっとこれらのアルコールのお値段が何らかの形で反映されているのでしょう^_^;)
↑ビール
そして、色々な肉料理や野菜等の炒め料理、煮込み料理、スープ等が運ばれます♪
さすが全聚徳で、どれも美味しく、実は旅行中の飲食店の中で一番美味しかったですね♪
どれも上質さを感じました♪
↑肉料理
↑炒め料理
↑いんげん
↑白菜煮込み
↑肉と野菜の炒めもの
↑ミックスベジタブル
↑もやし
そして北京ダックに使用された骨を使ったスープが運ばれました♪
結構薄味ですが、豚骨スープです♪
↑スープ
↑肉料理
そしていよいよ北京ダックの登場です♪
まず30枚ぐらい重ねられた小麦粉の皮が運ばれます♪
↑小麦粉の皮
そして皮と肉が運ばれます♪
↑肉
確かにこのお店は飴色の皮と肉がつながって一緒に運ばれますね♪
薄く白い小麦粉の皮の上にキュウリとネギを入れ、そして甘いタレに肉を付けて入れ巻いて食べます♪
おぉぉさすが美味しい♪
この甘いタレが秀逸ですね♪
↑皮の上に肉やキュウリなどを置く
↑北京ダックを巻く
９人テーブルだったのですが、４回北京ダックを食べれたのは良かったです♪
というのは他のツアーでは２つ分しか食べられなかったということを聞いていたためです^_^;)
ちなみにこの全聚徳では小麦粉の皮は追加で注文することができました♪
そして最後にスイカが運ばれました♪
甘く美味しい♪
↑スイカ
全聚徳は綺麗な店内で北京ダックなどの料理をどれも美味しく頂けとてもオススメです！
美味しかったものまとめ（２０１７年下半期）
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