松の内を〆る物 七草雑煮

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は　曇り時々晴れ　
朝は道路にうっすら雪が積ってましたが
日中は融けてしまいました
最高気温　3度　最低気温　－4度　今朝もさんびがった

今日は1月7日「七草がゆ」を食べる日です
本来は冬場の野菜が不足している時に
栄養素を補いながら1年の邪気をはらうと
言うことで食べたものらしいのですが
今はお正月の間美味しいものをたくさん食べて
疲れた胃袋を癒す為に
食べるというのが今の現在の世の中のようです

我が家では今日お雑煮に刻んで茹でた
七草を入れて食べました

七草とは
名前　　　　　　　　　　　　 現在の名前　　　　　　　
１　芹（せり）　　　　　　　　　 芹　　　　　　　　　　　　　
２　薺（なずな）　　　　　　　 薺（ぺんぺん草）　　　　　　
３　御形（ごぎょう）　　　　　 母子草（ははこぐさ）　　　　
４　繁縷（はこべら）　　　　　 繁縷（はこべ）　　　　　　　　
５　仏の座（ほとけのざ）　　 小鬼田平子（こおにたびらこ）
６　菘（すずな）　　　　　　　　蕪（かぶ）
７　蘿蔔（すずしろ）　　　　　 大根（だいこん）



（七草　右上が1左回りに2、3と続き7大根になります）
毎年この時季になると全部言えるか試すのですが
今年も言えませんでした。
まぁ1年中七草言える人がいたらたいした者ですが

午前中に茹でてしまっていた我が家の「七草」ですが
毎日フジテレビ系列でやっている
「ハピふる！」という番組で
「韓流中華七草がゆ」というものをやってましたが
せり・なずな　等の葉っぱや茎の細い部分は
生のまま温かいおかゆに混ぜていました
来年は生のままで混ぜて食べてみたいと感じました

今日の晩「料亭稲穂」のコース料理のお客様は
とらふぐのコースですので
最後のふぐ雑炊に七草が添えられております