冬の色々 今日は大寒

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。


今日のお天気は　曇り
最高気温が－2度　最低気温が－6度
積雪量は55センチ
今年に雪の量が余り多くない割合に気温の低い日が続きます
今日は大寒
本当は1年中で1番寒い日のはずですがあまり寒くは感じません。
今朝散歩の途中でいかにも雪が積っている状況の
写真がないかと思いこんな写真を撮ってきました
とても頭が重そうな写真です
不思議ですねこんなに降っても必ず春には全て融けるのですから



先回茹でてたたいた「ギバサ」の写真をアップしましたら
メカブと同じですか？と言うご質問をいただき
調べさせて頂きました



この写真は生の状態の時です
「ギバサ」は地方名で「アカモク」 と言い、
北海道から鹿児島まで日本各地の沿岸に分布し
栄養塩に富む浅海が生育に適していて、
生命力がとても強く、長くなると7mぐらいにまで
成長する海藻です。ポリフェノールやフコイダン、
各種のミネラルを豊富に含み、健康に良い食べ物になります。
秋田県では「ギバサ」、山形県では「ギンバソウ」、
新潟県では「ナガモ」と呼ばれています。
これを茹でて包丁でたたきそれぞれの味で食べるわけです。

一番のごっつお（美味しいもの）は焚きたて白いご飯に
ギバサたたきをかけて食べたら、何杯でもご飯が食べられます

又今日もごちそうさまでした