角館の「料亭稲穂」
今日のお天気は 一日中くもり
最高気温は 16度 最低気温は 9度
昨日からうす肌寒いお天気が続きます。
この肌寒さも明日で峠が超えるようです！！
今日の写真は 先日からの晩御飯のおかず
そうです！！！「まかない飯」です。
作っているのは 私女将でございます。
店でお客様にお出ししているのは「無添加 身体に安心安全」な食材・調味料ですが
まかないももちろん そうです！！！
まずは季節の美味しい空豆を使った「新じゃがと空豆のグラタン」です。
お皿に取り分けるときも
できれば 青地のお皿に取り分けて
空豆の新鮮な色味を活かします！！！
季節の美味しい山菜
「生保内竹の子とミズの味噌卵炒め」
竹の子をゆでて斜め切りにして
ミズも炒めて 味噌味で〆て
最後に多めの卵で すばやく絡めて出来上がり！！
この地方の「おふくろの味」ですよ＾－＾
そしてこの日は 「料亭稲穂」の試食会！！！
春と言ったら「なまこ」秋田沖のなまこです！
そして 比内地鶏のモツ と 山菜の卵とじ！！
何回試食しても「うまい！！！！！！！」
そしてみんな大好き「鶏の塩・黒胡椒・オールスパイス焼き」
そして新じゃがの粉ふき芋！！
季節の物をその季節に頂く。
何ともぜいたくな話でしょうか！！
皆様のお宅は今夜何を召し上がりましたか？
季節の物は何を召し上がりましたか！！！
