「料亭稲穂」
今日のお天気は 晴れ！！！
最高気温は ３１度 最低気温は １９度
昨日の最高気温が３３．６度でしたので
昨日と比べて見ますと行くらか楽だったような気がします
気のせいでしょうか
こんな暑い夏にもってこいなのが
「鰻」そうです！！！７月２３日は土用の丑の日です
土用の丑は 暑気払いの為に食べる習慣が昔からあります。
当店では今年 うなぎの高騰の為にお客様にお出しするには
出しずらい価格の為にどうするのかたいへん迷いましたが
例年 土用の丑の鰻は是非当店の物を頂きたいとおっしゃるお声を大事にして
少し価格は上がってしまいますが うな重限定でテイクアウトさせていただくことになりました。
価格は 鰻重のみの対応で
お１人前 炊き立てあきたこまちに自家製タレをのせて
焼き立て鰻をお乗せして 肝吸いをお付けして ３，０００円でおねがいします。
限定 ７０人様分ご用意しております。
売り切れましたら申し訳ございません。
お早めにお声をかけて下さい。
最初の写真は 生の鰻を購入して
鰻の頭 そして骨を焼いて鰻のタレを仕込んでいる様子です
この仕込みに 約３時間
昨年までのタレと同じ味になるように
そしてそれ以上の味になるように必死の主人でした。
そして 鰻の身は 白焼きにします。
そして真空冷凍保存して その日を迎えます。
そして当日の鰻の焼かれている写真はこちらです
タレと絡まったうま味がたまりません。
タレの香りだけでもお届けしたいです！！！
よろしくお願いいたします。
