菊を食べる

今日は、秋晴れの穏やかな良い天気でした。

ふと、空を見上げると

こ～んな羊雲が見られました。

撮り方がいまいちでしたが

ちょっと、感動しました。

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狭い我が家の庭先にも

菊の花が咲き始めました。

赤や

黄色の

３種類です。

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私は、秋のこの時期

一度は食べないと、と思うのが菊の花なんです。

これはスーパーで買ってきたものですが

酢と砂糖の二杯酢で戴きました。

産直で一パック２００円でした。

作り方は

菊の花びらだけをちぎって、芯からはずします。

水洗いをして、花びらがしんなりするまで茹でて

ザルに上げ、水で冷やし、軽くしぼっておきます。

酢　　　大匙　３　

砂糖　大匙　１

を混ぜておいてから、菊とあえて出来上がりです。

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酢の味がどうも、という方は

普通のおひたしのように、醤油だけでも美味しいですよ。

ま、美味しいといっても

菊の香りが強いし、ちょっと苦味もありますから

旬の香りを楽しむって感じですけどね。

若い方には人気ないかもしれません。

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ちなみに、私の独身時代のニックネームが、菊つながりで

「きくちゃん」・・・・・でした～（関係ないっすね）^_^;