ためしに、サフランご飯

先日、 クロッカスの投稿をしましたが

「うずしおさんに赤いめしべが３本あればサフランです」

とのコメントを頂きました。

次の日、良く見てみましたら、ありました。ありました。

さっそく、採ってきて

乾燥させてみました。

パエリアとか、地中海風の料理に使うらしいが

なにも、普通のご飯にだって入れていいんじゃないか？

と思い、知識もないのに

いきなり、電気がまに放り込んでみました。

そしたら、そしたら

こんなきれいなご飯が炊けました。

ほの～かな香りがあるような？ないような

食感がふわっとしているような

何せ、きれいなので、とっても美味しく感じました。

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この、まだらな黄色は、失敗です。

後で調べてみたら、乾燥したサフランを

細かく切って、しばらく水に浸し

色を出してから、その色の水で炊き込むと、いいらしかった。

次回はそうして見よう！

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と、言っても、来年まで待たねばなりませんけど。

３合のお米に、写真の量のサフラン全部投入したんですから

今年は、これで終わりって訳です。

でも不思議ですよね。

赤いめしべが、なぜ黄色い色を出すのか？

買うと高いらしいですから、わざわざ買ってまで作る意欲はないし・・・

いや～。楽しい、いい経験をしました。

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このサフランは、クロッカス種の一つで

学名、クロッカス・サティブスって言うらしいことがわかりました。