まだ開店して1年しか経っていない岐阜市の「YAJIMA COFFEE（ヤジマコーヒー）」。今まで何度も入ろうと試みていたが、この辺りには車でしか来ないので、少なく狭い駐車場がなかなか空いておらず、入る事が出来なかった。これで3度目位の挑戦だったろうか。やっと駐車場に空きがあり、初訪問。店は岐阜城のある金華山の麓にあり、倉庫を改造したような意匠で、天井が高いシンプルでモダンなスタイル。店に入るとカウンターとテーブル席がある。かんたんな食事や、ケーキもいただく事が出来るようだ。カウンターに座ってメニューを眺めたが、どれを頼んだらいいか迷い、結局「本日のコーヒー」を選んだ。この日はタンザニア産とのこと。
主人はまだ若く、服装もピシッとキメている。その場で挽いた豆をドリップで淹れるのだが、意外にも普通のプラスチックのドリップを使う。これは自分でも参考になるな、と手元を注視した。淀みなく淡々と準備が進み、湯を注ぎ、一度蒸らした後は香りを確認し、割合速いスピードで一気に淹れるかんじ。このあたりの所作は、ゆっくり時間をかける店もあるので、それぞれの違いがとても興味深い。出来あがったコーヒーは、香りは控えめだが、雑味無く、すっきりとした味わいで、旨い。こういうのを飲むと、最近自分で淹れるコーヒーは濃く淹れ過ぎて、味を壊しているのかなァと反省。気に入ったので、帰りに「ヤジマブレンド」というスタンダードな豆も挽いてもらって、買って帰った。近頃、この辺りは美味しい珈琲豆を買うことの出来る店が何軒もあって、迷ってしまう…。うれしいけど。（勘定は￥1,500程）
YAJIMA COFFEE （ヤジマコーヒー）
岐阜県岐阜市大宮町1-8
（ 岐阜 ヤジマコーヒー YAJIMA シェルパコーヒー 山田珈琲 ）
