岐阜市の長良にある中華料理店「桔梗園」。岐阜市を通る古い街道から東に入った道にあり、創業は昭和37年（1962）だとか。近くの駐車場に車を停め、店の中へ。外からは分からなかったがほぼ満員の盛況。中年以上の年齢の方が多かったが、主人に気さくに声をかけているところを見ると常連客が多いようだ。広くてきれいな店内は、カウンター席とテーブル席だけでなく、奥にも部屋があるようだ。カウンターは席が空いていたので腰を下ろし、こちらの名物である「両面焼き焼きそば・A」を注文した。具材の種類によってA・B・Cと分かれていて、+海老（B）や+唐揚げ（C）が入ると値段が変わる。厨房には高齢の主人と息子さん（多分）。ホールには給仕が３人で、次から次へと入って来る客を捌いていて、活気がある。
厨房の中の手際が良いのだろう、思ったよりも早く「両面焼き焼きそば」が出来上がった。大きな平皿に盛られた焼きそばは、たっぷりの餡に隠れて麺が見えない程。餡は薄い色をした塩味で、野菜も肉もたっぷり。熱々の餡の塩加減が良く、旨い。焼き色の着いた麺は、すぐ近くにある主人の実家で創業昭和10年（1935）という製麺所「桔梗屋」で特注しているものだとか。細麺で、しっかり餡を絡め取り、焼かれて硬い部分とふやけて柔らかい部分の食感の違いが楽しい。餡の具には豚細切れ肉の他に、鶏レバー肉が入っているのが面白い。時々それに当たるとレバーのコクがいいアクセントになる。熱かったが、あっという間に完食。満足。同じ餡を使っていると思われる天津飯や、炒飯も旨そう。こちら、同じ長良にある「金龍」とも関係があるお店だそうだ（そういえば料理が似ているかも）。次は何にしようかなァ。（勘定は￥880）
↓ 金華山の麓、鏡岩にある「水の資料館・水の体験学習館（旧・鏡岩水源地エンジン室・ポンプ室）」（昭和5年・1930・建造 ※登録有形文化財）。趣ある建物が2棟並んで建っている。
中の展示はおざなりな内容だが、建物の状態はいい。並びの建物で、設計は同じでも構わないだろうに、鉄骨の柱が外（エンジン室・写真上）と中（ポンプ室・写真下右）と違うのが洒落ていて面白い。扉や柱の薄ピンク色の塗装は元々なのか、どうなのかな？
中華料理 桔梗園
岐阜県岐阜市長良大路1-17
（ 岐阜 岐阜市 ぎふ 長良 ながら ききょうえん 両面焼きそば 中華 中国料理 金龍 きんりゅう ききょうや 鏡岩水源地 国登録有形文化財 近代建築 ）
