かぼちゃのモンブラン

巷では、ハロウィングッズが溢れています。

シンボルカラーのオレンジと黒が、目に入ります。

パン教室の単発講座でも、今日はかぼちゃのケーキを作って来ました。


ステンレスのボールで、この丸い形を作ります。


クレーム・オ・モンブランと言って、かぼちゃのピュレに
砂糖、バター、生クリームやシナモンを入れて、絞り出し袋
に入れ、片平口金で、デコレーションします。

　
かぼちゃの皮で顔を付けたら、完成～
ハロウィンの仲間たちも一緒に。。。


切るとこんな感じ。
中も、かぼちゃのピュレで作ったムースがびっちり
ラム酒漬けのレーズンも入ってます。


砂糖も結構入ってるのに、それほど甘さが感じられなくて、
初めて感じる美味しさでした。