「鬼ゆず」と格闘中～～（笑）

毎年12月の中旬と下旬に、主人はお友達のご実家の「みかん狩り」をさせて頂いて、どっさりお土産をかかえて帰ってきます～～♪
その時「鬼ゆず」も何個かいただいてきますので、私が「ジャム」を作ります。

その恒例の「みかん狩り」に、昨日行ってきた主人。
たくさんのおみかんといっしょに「鬼ゆず」を5個も頂いてきました（苦笑）。

とりあえず、昨夜は「一つ一つのおみかん」を、布巾できれいに拭いて「大きさ別」に分けました。
「L・ M・ S」というスーパー並の分け方です（笑）。

一番小さいサイズは「ジュース用」～～♪
ＬとＭを半分づつ10kのダンボールにつめて、今日は兄の所にお届け～～♪
大きさはバラバラですが、今年のおみかんは、全部が甘い～～♪

で～～、
夕方から「鬼ゆずジャム」作りに精を出しています！

よく洗ってから、皮と中の綿を小さく刻み、水洗いと煮出しで「アク抜き」をします。
それに、実とお砂糖を加えて、今コトコト煮詰めています～～♪
冷たくなったときに、ちょうどいいジャムの固さにまで煮るのですが・・・、
一晩経過すると、柔らかすぎたり固すぎたり・・・結構難しい（笑）。

我が家は、毎朝「パン食」ですので、ジャムが欠かせないのです。
自家製のジャムを喜んで食べてくれる主人のために、一年中、いろいろの季節の果物でジャムを作って楽しんでいる私です～～♪

今年は「杏子」「すもも」「桃」「いちご」に「甘夏ママレード」を楽しみました～～♪