申梅（さるうめ）のジャム

今日のフォト。　今年は１２年に１度の申梅の年。






　　　　　　　　　　　　









１ヶ月くらい前に作った梅ジュ―ス（梅シロップ）が
飲みごろとなりました。









梅を取り出して、瓶に入れ替えました。
３キログラムの梅で、１リットル瓶が３本出来ました。









今年は申年（さるどし）の梅ということで、梅を食べると
無病息災に暮らせるという、有り難い年。
梅を取り出して、瓶を洗いました。


そして梅ジュースに使った梅を　捨てずに使うことにしました。
ご利益いっぱいの申梅（さるうめ）です。









種を取り出します。　数えたら、梅は１５２個ありました。
梅肉を刻みます。　これから梅のジャムを作ります。









砂糖は梅肉の量の　半分～同量。
梅肉６００グラムありました。　砂糖４００グラムにしました。
梅が浸るくらいの水を入れて、ゆっくりと煮詰めます。









砂糖を入れて、煮詰めます。　トロトロになれば、ＯＫ









熱いうちに広口瓶に入れて、しっかり蓋をして逆さまにする。









砂糖を多い目に入れたので、酸っぱくはありません。
レモン、柚子、夏みかんのような、爽やかなジャムです。









今朝の朝食です。
ジャムは、パンに、ヨーグルトに、いろいろ使えます。
梅ジュースも、とても美味しいです。


申梅のジュース＆申梅のジャム。　今夏はきっと、病気知らずで
元気な毎日を　過ごすことができるでしょう。
ご利益のあるものをいただけるという幸せ、神さまに感謝です。


６月２８日のブログ、「申梅のジュース」と合わせてご覧ください。






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