Nishideria（ニシデリア）

今日のフォト。　イタリア料理をいただいて来ました。
昨年12月に行ったお店で、リピーターです。


写真は、全てコンデジです。






　　　　　　　　　　　　









室内は、優しいピンクの彩り。
可愛いマカロン。









この日は、3人で行きました。









「Specialite　スペシャリテ」
冷製カッペリーニ


カッペリーニ、烏賊（いか）をのせて。
フォークまで、冷やしてくれて
レモンを絞って、いただきました。









「Antipasto　アンティパスト」
12ヶ月熟成生ハムとラスパドゥーラ
～マリアージュ～


香ばしいチーズの香り、やわらかい生ハム。









「Zuppa　スープ」
新玉葱 ～アイス仕立て～


オイルソースをかけています。









「Pane　パン」
ゼッポレ ～桜海老～


桜海老が、泳いでいるようでした。









「Verdura　野菜料理」
減圧野菜 ～5種の輝き～


すずかぼちゃ＝ヘーゼルナッツ
レタス＝ミネラルウォーター
アスパラ＝アスパラ出汁
牛蒡（ごぼう）＝バニラ
林檎＝生姜


全て、減圧調理したもの。









「Pesce　魚料理」 大分県 豊後水道直送 鮮魚のグリル
～塩こうじ減圧～


真鯛と、山菜のフリット。




美味しいね
笑顔で食べて
ありがとう
心満ちてく
料理人技




私たちは、お魚さんのお命を頂戴して
元気に、生きている。
あらゆる食材に対して、心から感謝。









「Carne　肉料理」
減圧厳選牛の炭火焼き


焦がしバター、発酵ライム。









「Finire　パスタ」
プリマヴェーラ ～自家製生パスタ～


蛍烏賊と山菜のオイルソース。
上にカラスミ。









「Dolce　デザート」　ポンぺルモ
～白ワイン減圧～


5月生まれの人がいて
パースデープレートに、してくれました。


「Caffe　珈琲」　食後のお飲み物









「Petit Four　小菓子」
苺 ～ワゴンドルチェ～


ワゴンの中から
お好きなものをお好きなだけ、どうぞ。
では1つずつ、全種類。


苺のパートドフリュイ
苺のフィナンシェ
苺のマカロン
苺とグリオットチェリーのムース
生チョコ
カヌレボルドー


ご馳走さまでした。
美味しかったです。
ワクワクさせてもらいました。









イタリア料理・Nishideria（ニシデリア）


大阪市中央区天満橋京町3-8
DDC天満橋ビル2階。
電話　06-6809-3900