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土鍋は時短向きの道具。
土鍋ごと食卓に出せて後片付けもラクラク
今夜は盛りつけいらずの‘春キャベツとあさりの春色蒸し鍋’。
みずみずしい春キャベツから水分が出るので早く煮立ちます。
あさりとベーコンの塩けで、たれがなくてもおいしい
緑も鮮やかな、お刺身わかめの酢みそあえを添えていただきました。
２月16日のMENU・春キャベツとあさりの春色蒸し鍋
・ひき肉と大根のピリ辛炒め煮
・たことわかめの酢みそあえ
春キャベツとあさりの春色蒸し鍋
あさりとベーコンのうまみでキャベツがたっぷり食べられる♪
（材料 ２～３人分）
ベーコン（２～３枚 適宜に切る） 砂抜きあさり（適量） 春キャベツ（1/2個 ひと口大のざく切り） 菜の花（適宜 食べやすい長さに切る）
A おろしにんにく（少々） 白ワイン（or酒 大さじ３） 塩・こしょう（各少々） 水（1/2カップほど）
① 土鍋にキャベツを敷き詰めます。ベーコン、あさりを散らし、菜の花をのせます。
② 混ぜ合わせたAを①に回しかけてふたをし、強火にかけます。煮立ったら弱火で７～８分ほど蒸し煮にします。
ひき肉と大根のピリ辛炒め煮
ご飯もお酒もすすみます♪
（材料 ４人分）
豚ひき肉（200g） 大根（1/3本 乱切り） 長ねぎのみじん切り・しょうがのみじん切り（各小さじ２ほど） 万能ねぎの小口切り（適量） ごま油（大さじ１） だし汁（or水 １カップ） 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水大さじ１）
A 酒・しょうゆ（各大さじ１～２） 豆板醤（小さじ１ほど）
① ごま油で長ねぎとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を入れ炒め合わせます。
② Aを加えて炒め、大根を加えてさらに炒め、だし汁を入れます。ふたをして大根がやわらかくなるまで煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ねぎを散らします。
たことわかめの酢みそあえ
からし酢みそ・・・みそ・砂糖・酢・みりん（各適量） 練りがらし（少々）
おごちそうさまでした。
ここね、春になったら桜の花がいっぱい咲いてとってもきれいなんだって！
桜の花 早く見たいな
毎日寒い日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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