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20日金曜日は、市販のルーを使ってお手軽におうちカレー。
にんにくもいっしょに炒めて風味アップ
はちみつを加えて煮込んだら、
ピザ用チーズとケチャップを足してコクのある、まろやかなカレーに。
そして今夜は、体にもやさしい、おろしたっぷりのみぞれ鍋。
塩鮭とエリンギを炒めてから和風味に。
油の風味が加わって、香ばしさもグンとアップ
お箸がとまらないおいしさでした。
12月20日のMENU・カレーライス
・ゆでれんこんと水菜のサラダ
・長いもとブロッコリー、ひよこ豆のスープ
カレーライス 
市販のルーでお手軽に♪ ゴロンと大きいじゃがいものホクホク感も楽しい♪
A 塩（ほんの少々） カレー粉・酒（各少々）
① じゃがいもは皮をつけたままレンジで加熱し、皮をむいて適宜に切ります。牛肉はAをからめて下味をつけます。
サラダ油でにんにく、玉ねぎ、にんじん、牛肉を炒め、水、はちみつを加えて煮込みます。
② 火を止め、刻んだカレールーを溶かし入れ、再び火にかけてピザ用チーズとケチャップ適量、①のじゃがいもを加えてさっとひと煮。味をみてカレー粉で調えます。
ゆでれんこんと水菜のサラダ
A シーザーサラダドレッシング・・・マヨネーズ・牛乳・粉チーズ（各適量） すりおろしにんにく・粗びき黒こしょう（各少々）
☆ れんこんは薄切りにして洗い、水けをきります。ひとゆでし、ざるにあげて冷まします。水菜とプチトマトとともにAをかけていただきます。
長いもとブロッコリー、ひよこ豆のスープ
☆ 材料をバターで炒め、水と顆粒スープの素を加えてさっと煮、塩とこしょうで調味します。
12月21日のMENU
・塩鮭とエリンギのみぞれ鍋
・ツナとマイタケの炊き込みご飯
・里いものおかかポン酢かけ
・あさりとキャベツの蒸しもの
塩鮭とエリンギのみぞれ鍋 
大根おろしのとろみと、のどごしがおいしい、みぞれ鍋♪ 食感のいいエリンギもいっしょに。
材料（２人分）
甘塩鮭の切り身（２切れ） エリンギ（適量） 大根おろし（500gほど） 万能ねぎの小口切り（適量）
サラダ油（適量） 酒（大さじ２） 和風だしの素（少々）
A みりん（大さじ２） しょうゆ（大さじ１） 塩（少々）
① 塩鮭は水けをふいて適宜に切り、サラダ油を中火で熱して両面をこんがりと焼きます。エリンギを加えて炒め合わせ、酒をふり、水（２カップ）と和風だしの素を加えて弱火で10分ほどふたをして煮ます。
② Aを加えて混ぜ、大根おろしを汁ごと加えてさっと混ぜ、ひと煮。火を止めて万能ねぎを加えます。七味唐辛子をふってもおいしい♪
ツナとマイタケの炊き込みご飯 
A ツナ缶（油をきる） マイタケ れんこん（薄めに切って水にさらして水けをきる）
B めんつゆ・酒（各適量） 顆粒和風だし（少々）
☆ 炊飯器に米を入れてBを入れます。目盛りまで水を足し、Aをのせて炊きます。
里いものおかかポン酢かけ
アツアツも冷めてもおいしい♪
① 里いもは皮をつけたまま洗い、鍋にひたひたの水とともに入れ、火にかけ、沸騰したら弱火である程度柔らかくなるまで加熱します。火を止め、そのまま10～20分ほどおきます。（皮ごとゆでて皮むきも楽チン♪）
② 皮をむいて食べやすく切り、ポン酢しょうゆとかつお節をふっていただきます。
あさりとキャベツの蒸しもの
あさりから出る出汁とうま味で味付けいらず♪
☆ 鍋にごま油としょうが（薄切り）、赤唐辛子を入れて火にかけ香りを出します。あさりを入れて紹興酒or酒をふり、ふたをして強めの火で蒸し煮に。殻が開いたらキャベツ（ざく切り）を加え、ふたをして数分蒸し煮にします。味が足りなければ、塩で調えます。
おごちそうさまでした。
ボクも鮭 好きだよ
明日もおだやかな一日でありますように。
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寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。
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