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ローストチキンもみんな大好きだけど、ローストビーフも大人気
クリスマスの頃になるとよく作ります。
おもてなしにもぴったり！
ビタミンAたっぷりの、
カレー風味のミネストローネといっしょにいただきました。
12月24日のMENU・和風ローストビーフ
・カレー風味のミネストローネ
・大根とスモークサーモンのサラダ
・トーストサンド
和風ローストビーフ 
フライパンでお手軽に、「わさびじょうゆ」や「みそだれ」「おろしポン酢」などでいただきます♪
（材料 ４人分）
牛モモ肉など（500gほど） 塩・こしょう（各少々） サラダ油（適量）
A 長ねぎの青い部分（１本分） しょうがの薄切り（２～３枚） 酒（大さじ２）
① バットに牛肉とAを入れ、ときどき肉を返しながら30分ほどおきます。肉を取り出し、水けをふいて、塩とこしょうをすり込みます。
② 熱したフライパンにサラダ油を入れ、肉の面積の小さい面から、フライパンに立てるようにして中火で１分、さらに弱火で１分焼き、続けて反対側の面も同様に焼きます。次に面積の広い面を順に、中火で１分、弱火で４分焼きます。（途中、焦げを拭き取り、サラダ油を少し足すと肉に焦げがつかずきれいに仕上がります）
③ 肉が焼けたらフライパンから取り出し、キッチンペーパー、アルミホイルの順に包み30分ほど置きます。食べやすく切り、わさびじょうゆなどでいただきます。
カレー風味のミネストローネ 
香辛料や香味野菜でずっとポカポカ♪
（材料 ３人分）
ベーコン（２枚） 温泉卵（or半熟ゆで卵 ３個） にんにく（１かけ） かぼちゃ（200ｇ） ブロッコリー（適量） 玉ねぎの薄切り（1/2個分） トマト缶（2/3カップ）
オリーブ油・塩・こしょう（各少々） カレー粉（小さじ２～３）
① 鍋にオリーブ油、にんにく（包丁の腹でつぶす）を入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、ベーコン、かぼちゃを加えてさっと炒め、水（３～3.5カップ）と、トマトを缶汁ごと加えて中火にします。
② 煮立ったらアクをとり、塩、こしょう（各少々）、カレー粉を加え、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。
③ ブロッコリーを加え、さっと煮て、塩、こしょうで味をととのえます。器に盛り、温泉卵をのせます。
大根とスモークサーモンのサラダ
レモンやゆずを絞っても♪
A すし酢・オリーブ油・粗びき黒こしょう（各適量）
① 大根は薄切りにし、塩少々をふってしばらくおき、よくもんでさっと洗い、水けを絞ります。
② 玉ねぎはごく薄切りにし、混ぜ合わせたAに漬けます。
③ ②に①とスモークサーモンを加えて混ぜます。
おごちそうさまでした。
ボクにもサンタさんくるといいな
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
