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今日は魚のおかず。
肉にも負けない、ガツンとしたおいしさ
‘ぶりのガーリックステーキ’。さわやかな‘かぶのカルパッチョ風’、
モチッとした食感のすいとんが大人気の
‘具だくさんのすいとん汁’を添えていただきました。
２月10日のMENU・ぶりのガーリックステーキ
・かぶのカルパッチョ風
・春菊の簡単白あえ
・具だくさんのすいとん汁
ぶりのガーリックステーキ
A しょうゆ・酒・みりん（各適量）
① ぶりは塩少々をふって５分ほどおき、出てきた水分をふきます。
② フライパンにオリーブ油、スライスにんにくを入れて弱火にかけ、油ににんにくの香りをうつしたら取り出し、ぶりを入れて中火で焼きます。
③ 火が通ったら、バターを加えて溶かし、Aを回し入れてからめます。粗びき黒こしょうをふり、にんにくを散らしていただきました。
かぶのカルパッチョ風
A 砂糖・塩（各少々）
B レモン汁・オリーブオイル（各適量）
☆ かぶは皮をむいてうす切りにし、葉は小さく刻みます。Aと合わせてもみ、しばらくおきます。水けをよくしぼって盛り、みじん切りにした塩昆布、レモンを散らし、混ぜ合わせたBをかけていただきます。
春菊の簡単白あえ
豆腐の代わりに厚揚げを使って簡単に♪A マヨネーズ・白すりごま（各適量） しょうゆ（少々）
① 春菊はさっとゆでて水にとり、水けを絞って適宜に切ります。
② 厚揚げは油抜きをしてふき、小さくつぶします。Aを加えて混ぜ、①を加えてあえます。
具だくさんのすいとん汁
モチッとした食感のすいとんが大人気♪（３人分）
A たねの分量・・・小麦粉（カップ１） 水（約カップ1/2）
B 酒・塩（各少々） しょうゆ（適量）
☆ Aはよく混ぜ合わせ、粘りが出るまで10分以上おきます。出し汁で野菜や豚肉を煮、たねをスプーンなどで加え、弱火にして５分ほど煮ます。Bで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
青空が見えない。。。風もひどいよ
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