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まだまだ寒い日が続きます。
今夜は寒い日に嬉しいごちそう、グラタン。
新鮮なほうれん草と旬のカキで。
カキのうま味がギュッと濃縮されて、たまらないおいしさ
スパイシーな香りと、しょうゆ味がおいしい、チキンカレースープ、
さわやかな、かぶのレモンサラダといっしょにいただきました。
２月22日のMENU・ほうれん草とカキのグラタン
・チキンカレースープ
・かぶのレモンサラダ
ほうれん草とカキのグラタン
小麦粉をふった具に牛乳を加えて、手間なくソースに♪（材料 ２人分）
ほうれんそう（1/2束） 玉ねぎ（1/2個 薄切り） カキ（適量） オリーブ油orバター（適量） ピザ用チーズ（適量）
A 塩・こしょう（各少々） 小麦粉（大さじ２～３）
B 牛乳（1.5～２カップ） 顆粒コンソメスープの素（少々）
① オリーブ油を中火で熱し、カキを炒め、汁ごと取り出します。玉ねぎ、ほうれんそうを入れて炒め合わせ、弱火にしてAをふり、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
① Bを加え、混ぜながらとろみをつけ、カキを汁ごと戻して混ぜます。耐熱皿に入れ、ピザ用チーズを全面に散らして、オーブンやオーブントースターで焼きます。
チキンカレースープ
具には、鶏手羽先（or鶏もも肉や豚肉）、大ぶりに切ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎ。カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆで、洋風、和風のいいところをドッキング♪A 調味用・・・しょうゆ（適量） 塩（少々）
① フッ素樹脂加工のフライパンで手羽先の両面を焼き、油を加えて野菜を炒め合わせます。
② カレー粉（２～３人分で大さじ２ほど）を加えてサッと混ぜ合わせ、水（２～３人分でカップ４ほど）を加えます。煮立ったら弱火にして煮、Aを加えます。さらに煮て野菜に火を通します。
かぶのレモンサラダ
A レモン汁・熱湯・酢・砂糖（各適量） 塩（少々）
☆ かぶは皮をむいて薄切りにし、葉は小口切りします。レモンの皮（国産）適量はせん切りにし、Aを加えて混ぜ、かぶ、葉を加えてあえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お外、風 ピューピュー吹いてたよ
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風邪などひかれませんように お気をつけください。
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