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長崎県産の真あじ、お刺身用に三枚におろしてありました。
しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁にしばらく漬け、
カリッと揚げて、竜田揚げに。
お箸がすすみます。
きのこの混ぜごはんに添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月24日のメニュー・真あじの竜田揚げ
・かぼちゃのサラダ
・小松菜のおひたし
・豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁
・きのこの混ぜごはん
きのこの混ぜごはん
しめじ、まいたけ、しいたけ。３種のきのこのうまみが相まってしみじみおいしい。
☆しめじ、まいたけ、しいたけはだし汁、しょうゆ、砂糖、みりんで甘辛く煮、仕上げに火を強めて汁けをとばし、温かいごはんに加えて混ぜます。
真あじの竜田揚げ
☆あじ（三枚おろし）はそぎ切りにし、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁にしばらくおき、汁けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した少なめの油で揚げ焼きにしました。
かぼちゃのサラダ
☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。きゅうり（塩もみ）とともに、オリーブ油、すし酢、マヨネーズであえ、粉チーズを振っていただきました。
小松菜のおひたし
豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ずっと 雨 降ってるでしゅ
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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