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トマトポークカレー。
たっぷりのトマトを具にして作る、夏ならではのカレーで晩ご飯。
うちにあるカレーパウダーや赤唐辛子、ローリエ、ケチャップ、しょうゆでもお手軽にできるけど、
今日は買っていた市販のルウで作りました。
お刺身用サーモンはレモン風味のマリネに。
じゃがいもとブロッコリーのスープを添えておいしくいただきました。
ひとり分670円ほどの献立、ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
８月20日のメニュー・トマトポークカレー
・サーモンのマリネ
・じゃがいもとブロッコリーのスープ
・梨
サーモンのマリネ
下味をつけて冷蔵庫へ。食べる直前に簡単調理でテーブルへ。A 塩、砂糖、こしょう（各少々）
B 国産レモン薄切り（適量） オリーブ油（適量） 塩、こしょう（各少々）
１．Aを混ぜ合わせ、刺身用サーモンのさくにまぶし、ラップで包んで冷蔵庫に入れ、しばらくおきます。
２．玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水にさらして水けをきります。
３．１のサーモンをさっと洗って水けをふき、薄いそぎ切りに。２の玉ねぎとともに、Bに加えてあえます。
トマトポークカレー
いつものカレーに湯むきしたトマトを仕上げに加えて、うまみ、コクアップ♪☆豚薄切り肉、玉ねぎ、にんにく、エリンギ、トマトを具にして、市販のルウ、りんごジャム、ガラムマサラ、しょうゆ、ウスターソースで調味しました。
じゃがいもとブロッコリーのスープ
☆じゃがいも、玉ねぎはオリーブ油でよく炒め、チキンスープを注ぎ、アクを取って煮、ゆでたブロッコリーを加え、塩とこしょうで調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
リーンリーンって 虫くん鳴いてる～
天候不順の折、くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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