ランキングに参加してます。応援お願いします♪
えのきの豚肉巻き照り焼き。
豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。
おいしいとびっきりのコラボ！
ナスのポン酢おろしがけを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
８月24日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き
・ナスのポン酢おろしがけ
・ごぼうサラダ
・じゃがいもとわかめのみそ汁
・ごはん
ナスのポン酢おろしがけ
１．なすは縦半分に切り、水にさらしてアク抜きし、皮に包丁目を入れ、オリーブ油やサラダ油でしんなりするまで蒸し焼きに。
２．大根おろし、万能ねぎを添えて、ポン酢しょうゆをかけていただきました。
えのきの豚肉巻き照り焼き
豚ロース薄切り肉 （8枚200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（適量）
１．豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き（梅干し少々を全体に塗ってもおいしい）、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。
２．具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。
３．フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。
ごぼうサラダ
☆鹿児島県産の若堀ごぼう、やわらかでした＾＾ 酢、マヨネーズ、塩、こしょう、白すりごまで調味。
じゃがいもとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ゴロゴロ～って カミナリさん？
天候不順の折、くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪