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早朝より暑さ厳しい一日でした。
それでも遠くに聞こえるヒグラシゼミの声に少しだけ涼しさ感じる夕暮れ。
いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。
土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。
今週は、８月24日（火曜日）の、
ごはんがすすむ☆えのきの豚肉巻き照り焼き＆ナスのポン酢おろしがけ☆でした。
豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。
おいしいとびっきりのコラボ！
ナスのポン酢おろしがけを添えた献立でした。
こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、
穏やかな日常が一日も早く訪れることをお祈りします。
８月24日 ごはんがすすむ☆えのきの豚肉巻き照り焼き＆ナスのポン酢おろしがけ献立・えのきの豚肉巻き照り焼き
・ナスのポン酢おろしがけ
・ごぼうサラダ
・じゃがいもとわかめのみそ汁
・ごはん
ナスのポン酢おろしがけ
ナスは蒸し焼きの後に、めんつゆ（適量）＋水（少々）でさっと煮て、ポン酢しょうゆをかけても。深い味わいになります。
１．ナスは縦半分に切り、水にさらしてアク抜きし、皮に包丁目を入れ、オリーブ油やサラダ油でしんなりするまで蒸し焼きに。
２．大根おろし、万能ねぎを添えて、ポン酢しょうゆをかけていただきました。
えのきの豚肉巻き照り焼き
豚ロース薄切り肉 （8枚200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（適量）
１．豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き（梅干し少々を全体に塗ってもおいしい）、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。
２．具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。
３．フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。
ごぼうサラダ
鹿児島県産の若堀ごぼう、やわらかでした＾＾ 酢、マヨネーズ、塩、こしょう、しょうゆ、白すりごまで調味。じゃがいもとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ここにいたでしゅ
残暑きびしい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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