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久しぶりにサーモンの生ハムチーズ焼き。
特製ソースをかけ、おもてなし料理によく作っていたことも。
今日はソースはかけないで、生ハムの塩けと、とろ～りチーズで
ほどよく脂ののったサーモンを味わいました。
サイドメニューには焼きピーマンのツナあえ。
かるく焼いたピーマンは甘みが引き出されて苦味がなくなり、おいしくたくさん食べれます。
れんこんのオイスターきんぴらを添えていただきました。
ひとり分460円ほどの献立、ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
８月23日のメニュー・サーモンの生ハムチーズ焼き
・れんこんのオイスターきんぴら
・焼きピーマンのツナあえ
・なすと油揚げ、小松菜のみそ汁
・ごはん
れんこんのオイスターきんぴら
☆れんこんは水にさらして水けをきり、ごま油でよく炒め、水少々を加えてふたをし、数分蒸し煮に。オイスターソース、酒、みりんを加えて炒め合わせました。
サーモンの生ハムチーズ焼き
ケチャップ、ウスターソース、粗びきマスタードを混ぜ合わせたソースをかけても。
１．刺し身用サーモン柵は適宜に切り、かるく塩、こしょうをふります。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、サーモンの両面をさっと焼きます。
２．あら熱がとれたら、生ハムをサーモンに巻き、ピザ用チーズをのせ、チーズが溶けるまで、弱火でふたをして加熱します（オーブントースターでチーズを溶かしても）。
焼きピーマンのツナあえ
１．ピーマンは丸のままオーブントースターで薄く焦げ目がつくまで焼き（途中で返す）、氷水にさっとつけて、ヘタとタネを取ってせん切りに。
２．ツナの油をきってピーマンと混ぜ、しょうゆ＋わさび、しょうゆ＋練り辛子などであえています。
なすと油揚げ、小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 降ってないでしゅ
お散歩 行こ～う
天候不順の折、くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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